А что, если когда делали химеру в лаборатории Х-18, ей дали тело кошачих, а мозг собачий, а ткани вообще ящерицы, или даже ещё более смелое предположение: один мозг кошки, а другой собаки, этакий котопёс ля хохланд.
В книге Андрея Левицкого "Сердце Зоны" (внимание, спойлер) в доме Слона были дрессированные слепые псы, вроде тоже на цепях. Один из главных героев удивился еще, мол как такое возможно. А тут я вижу химеру... Как-то не правдоподобно, ведь химера - одна из самых умных тварей в Зоне и в силу своей горделивости и силы, разумеется, не позволила бы наемнику властвовать над собой. Но это ИМХО, конечно.
Скорее всего это тот человек который дрессировал ее с раннего "детства".
А цепь - для иллюзии безопасности.